Kulinariniai šedevrai

Nėr už ką , tikiuosi jie geri : }}

Radau lietuvišką ir manau gerą! [You must be registered and logged in to see this link.]
Ir dar gaminimo video - [You must be registered and logged in to see this link.]

Galima receptėlį šito gražuolio? :)

Pyragas su rikota
Reikės :

1. 200g sviesto
2. 4 kiaušinių
3. 0,5 kg rikotos varškės (arba 2 pakeliai kefyro, paaiškinimas po receptu)
4. 140g cukraus
5. 60g miltų
6. 200g sausainių (beveik 2pakeliai)
7. Braškių, persikų, abrikosų, tiesiog vaisių pagal skonį.
8. Želės (laisvai užteks vieno pakelio ir dar daug liks)
9. Citrinos žievelės (reik nutarkuot VISĄ citriną, nes kitaip pritruks rūgštelės ir bus persaldu netgi saldžių tortų mėgėjams)
10. Župsnelio druskos
11. 1 šaukšto brendžio
Eiga :
1. Į vieną indą sutrupinti sausainius (kuo smulkiau, bet ne taip, kad liktų trupiniai) ir užlieti juos ištirpintu 150g sviestu ( NE VISU, o tik 150g )
2. Į kitą indą sudėti varškę. Tada 4 kiaušinių trynius, 1 šauktą brendžio, sudėti citrinos žievelę, 60g cukraus. Truputį pamaišyti, tada supilti išlydytą likusį 50g sviesto ir sudėti 60g miltų. Viską labai gerai išplakti.
3. Į atskirame inde esančius baltymus įberti žiupsnelį druskos ir 80g cukraus. Viską labai gerai išplakti. Teks plakt gan ilgai, jei indą pavertus baltymai neišbėga, reiškiasi jau išplakta.
4. ATSARGIAI ir LĖTAI įmaišyti baltymus į varškę.
5. Viską supilti į formą.
6. Įkaitinti orkaitę iki 150 laipsnių ir kepti apie 50min. Aš kepiau ~45.


Paaiškinimas : kadangi rikotos varškė yra žiauriai žiauriai brangi (ir mažai kiekio), ją galima gauti daug pigiau. 2 pakelius kefyro įdėti į šaldiklį ir laikyti 12h. Išėmus padėti ant marlės (geriau kuo daugiau sluoksnių kad nubėgtų tik tai ko nereikia, o ne pati varškė) ir vėl laikyti 12h. Aš per žioplumą kefyrą šaldžiau beveik parą. Tad ir atšaldyt teko parą. Bet skoniu nepakenkė.

Linačka šaunus pyrago receptas, kada nors būtinai išbandysiu ;D

Maniškis, darytas sesei sutvirtinimo proga :)
[You must be registered and logged in to see this image.]

Išbandyk, nėra sunkus, tikrai. :)
O taviškis saldus/gaivus/rūgštus? Jei galima, receptą.

Maniškis gaivus iš varškės ir vaisių ;))

Tortas Mozaika.

Papločiui:
1 pakelis forminių sausainių
75g sviesto
4 šaukštas citrinų sulčių
1 šaukštas cukraus pudros
400g riebios varškės (būtinai sausos)
400g grietinėlės
4 šaukštai želatinos
1 pakelis želė (jei nori gali dėti ir įvairių spalvų)
1 stiklinė cukraus
1 nutarkuota citrinos žievelė

Papuošimui tinka įvairūs vaisiai, geriausiai tinka kivis, bananas apelsinas, serbentų uogos ir plakta grietinėlė.

Sausainius sumalame mėsmale ir sumaišome su cukraus pudra, minkštu sviestu bei šaukštu citrinų sulčių. Gaunasi tokia į tešlą panaši masė, kurią dedame į formą ir išlyginame, kad gautume vienodo storio paplotį tortui.
Paruošiame želė ir jai sustingus supjaustome kubeliais.
Varškę sutriname per tinklelį. Suplakame grietinėlę ir sumaišome su varške, cukrumi citrinos žievele bei 3šaukštais sulčių ir želė kubeliais. Maišydami įpilame nedideliame vandens kiekyje išbrinkinta želatiną.
Gautą masę sukrečiame į tortinę formą ant sausainių papločio. Išlyginame pavirčių ir laikome apie 1h šaldytuve.
Iš formos išimta torta papuošiame vaisiai, galima plakta giretinėle.

Skanaus ;))

Tas pyragas atrodo dieeviškai.:DD
Kaip pavydžiu visoms, kurioms patinka ir sekasi gaminti... mano vienintelis kulinarinis šedevras viso labo yra kepta orkaitė.:DDD

Labai mėgstu kepti sūrio pyragą. MM mm! :>
Šiaip galiu sukinėtis virtuvėje, mėgstu gaminti, bet kartais tinginys užvaldo.

Sveikos, kulinarės ;D
Labai užsigeidžiau morkų pyrago. Gal galėtumėt pasidalint receptu, jei turit? (: Atsimenu, kažkada seniai dariau, bet receptą kažkur pamečiau ;/
O šiaip, virtuvėj apsilankau nedažnokai. Darau tik sausainius, arba pyragus. Skaniausias mano „Kulinarinis šedevras“ buvo „Austriškas štrudelis“. Labai tiko ir patiko, ypač Velykoms labai skaniai susivalgė. Labai linksma jį gamint, ypač jei dirbama dviese. (: